Ateliers culinaires

LES ATELIERS CULINAIRES DE KROK NATURE AU MUSÉE DU MOULIN ET DE L' ALIMENTATION

En collaboration avec le Musée bruxellois du Moulin et de l'Alimentation, l'asbl KroK Nature organise, tout au long de cette année 2013, une série d'ateliers culinaires thématiques. Ils seront précédés d'une visite guidée de l'exposition temporaire 'Veggie Mania' où les légumes anciens et insolites seront mis à l'honneur !

QUAND SE DÉROULENT CES ATELIERS ?

Adultes (à partir de 13 ans) :

27 avril 2013 : Antiquité (de 13h45 à 16h)

1er juin 2013 : Moyen-Âge (de 13h45 à 16h)

13 juillet 2013 : Antiquité (de 13h45 à 16h)

Enfants (de 5 à 13 ans) :

31 août 2013 : Atelier Créatif : 'les légumes dans l'art' (de 13h45 à 16h)

LIEU ET HEURE DE RENDEZ-VOUS


Les participants sont invités à se présenter à :

13h45 à l'accueil du Musée bruxellois du Moulin et de l’Alimentation - Rue du Moulin à Vent, 21 - 1140 Evere



DÉROULEMENT DE L'ANIMATION

• Accueil des visiteurs par le Président de l'association KroK Nature.
  
• Visite guidée de l’exposition temporaire 'Veggie Mania. Légumes oubliés et insolites' (1 heure).
  
• Atelier culinaire. Cet atelier, d'une durée d'1 heure, sera consacré à la préparation puis à la dégustation de recettes traditionnelles propres à l'époque choisie (Antiquité ou Moyen-Âge). L'atelier créatif sera lui uniquement consacré aux enfants de 5 à 13 ans.
  

DESCRIPTIF DES RECETTES ET INGRÉDIENTS UTILISÉS, PAR THÈME

27 avril et 13 juillet 2013 : ateliers antiquité (patina)

Dans la cuisine romaine, les aliments cuits au four étaient souvent placés dans des plats appelés patinae. Ce mot a également donné son nom à une préparation à base d’œufs et de légumes, de fruits ou de poisson. Dans la patina, nous trouvons également des poireaux, du garum (nuoc-mam), du carénum (jus de raisin), des œufs et des épices.
PS : La patina réalisée lors de cet atelier utilisera fidèlement les ingrédients qui composaient la recette de l'époque. Les participants seront invités à déguster leur préparation !

1er juin 2013 : Moyen-Âge (Tourte aux légumes)

Pâtisserie ronde, la tourte est fourrée d’une farce qui peut contenir une grande variété d’ingrédients, dont des légumes-feuilles (bette, épinard, persil, cerfeuil, poireau, cresson, etc). On y retrouve également du fromage (ricotta, parmesan, gruyere), des œufs et des épices. Après cet atelier, les participants seront invités à déguster leur préparation !

31 août 2013 : Les légumes dans l'art (atelier créatif pour enfants)

Les légumes sont non seulement savoureux et sains, mais leur esthétique a également été mise à l’honneur par différents artistes. Il est ainsi possible de réaliser son propre portrait ou un paysage en exploitant l’incroyable diversité des couleurs, des formes et des textures qu’offrent les légumes. Le tout pouvant ensuite être dégusté par les artistes en herbe !

TARIF

9 euros par adulte  (ateliers Antiquité ou atelier Moyen-Âge)

8 euros par enfant (atelier créatif : les légumes et l'art)

Sont inclus dans ce prix :

- Présentation des activités de l'asbl KroK Nature

- Visite de l'exposition (1 heure)

- Atelier culinaire ou créatif (1 heure)

- Dégustation des plats réalisés

- Une petite histoire concernant les légumes anciens et/ou oubliés, agrémentées de quelques recettes, vous sera remise par l'asbl KroK Nature

RESERVATIONS

Les places sont limitées à 15 personnes. Les premières réservations seront donc prises en compte ! Si vous souhaitez participer à l'une de ces activités, merci d'effectuer votre virement sur le compte de l'asbl KroK Nature : Be05 5230 8051 0075 avant le 23 avril à 15h00. Merci d'y indiquer en communication libre le nombre de personnes, ainsi que la date choisie. Envoyez-nous ensuite un sms (0477 314 893) ou un mail sur kroknature@gmail.com dans lequel vous mentionnerez les mêmes informations. Cette démarche supplémentaire est importante dans la mesure où elle nous indiquera votre présence si le versement bancaire ne nous parvient pas en temps et en heure (en fonction des banques, les délais de transactions varient).

Des conditions avantageuses sont prévues pour les membres de l'asbl KroK Nature. L'adhésion éventuelle sera possible sur place.

Aucune tenue spécifique n'est exigée pour participer à cet atelier : les tabliers sont mis à votre disposition par le musée.

Au plaisir de vous rencontrer très prochainement...  N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions !